久しぶりの新メニューです！！
皆様こんばんわ☆
１２月も着々と経過して、あと３週間もすればお正月ですね！
それにしても、コロナ禍以降、ほんっとに風邪ひかなくなりましたね^^;
マスクうがい手洗いがどれだけ有効なのかと国民総出での実証実験になりましたね。
僕は出来ればマスク無し生活に戻りたい派の人間ですが、今後もインフルエンザがはやりそうな季節等には積極的に付けていこうかなと思っています☆
さてさて、通常営業にもやっと慣れてまりました。
１０月当初は「３時までってこんなに長かったっけ？」と疲労困憊になりましたが、人間、結局慣れですね☆
休業以前に「博多地鶏のタタキ」をたまに提供させていただいておりましたが、この度、
『宮崎地鶏ムネ肉のタタキ』として改めて黒板メニューに追加させていただきました！！
今回は宮崎の「鳥刺し優良店」の養鶏場から直接、鳥のタタキを仕入れいたしまして、さらに、さくらウッドで、冷燻して、ほんのりと燻香を足しました。
これを、ポン酢ベースのつけダレ、九州甘口醤油、燻製塩、柚子胡椒をお好みで頂いていただきます。
これがまぁ。。 旨い^^
以前のお肉より格段にお肉の食感、旨みを楽しんでいただける逸品になりました。
日本酒はもちろん、ビール、焼酎なんかにもぴったりのアテになると思いますので、ぜひお試しくださいませ♪
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