札幌で燻製が人気の居酒屋、自慢の燻製料理をすすきので
みなさまこんにちは！
札幌はすすきのにある燻製料理専門店でお馴染み燻の吟こみゅーん、
広報担当の藤田（男）です！
今回は北海道、札幌でも珍しい「燻製」をメインにした燻の吟こみゅーんの魅力を
お伝えしたいと思います♪
（真ん中がマスターです！）
今回のブログ内容は・・・・
１、そもそも燻製とは？！
２、燻の吟こみゅーんの燻製料理の数々
３、燻の吟 -kun no uta- こみゅーんは居酒屋？バー？
４、こみゅーんは「札幌、すすきの」のどのあたりに？
それではお楽しみくださいませ。
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１、そもそも燻製とは？！
はい、まずは初歩的なところからはじめましょう！
みなさま燻製て種類があるの、ご存知ですか？
おそらく、「何時間か煙を食材に当てて風味をつける料理」という
漠然としたイメージの方が多いと思いますが、
燻製には大きく３つの調理法があり、燻す温度と時間により、
熱燻（80°C以上/10〜60分）、温燻（30〜60°C/数時間〜1日）、冷温（15〜30°C/1〜4週間）とあります。
代表的な製品には
熱燻はニシンの燻製、温燻はベーコンやジャーキー、冷温は生ハムやスモークサーモンなど。
燻製って奥深いですね！
２、燻の吟こみゅーんの燻製料理の数々
燻製料理をメインにするバーだけあって・・・燻製料理のラインナップが豊富です。
軽いおつまみからがっつり食べれるメイン料理まで幅広くご用意しております。
では早速ご紹介します！
○燻製料理の肴：燻たま1個110円
「自家製の燻製醤油に漬け込んだ逸品」
○燻製料理の肴２：自家製ジャーキー3種食べ比べセット1,200円：
「北海道で獲れた新鮮な鹿肉を燻製にした逸品」
○燻製料理の肴３：冷燻とりわさと黄身の燻製醤油漬け520円
「燻製醤油に漬け込んだ黄身がポイント」
○燻製料理の肴４：燻製アヒージョ（バゲット付き）1,000円
「燻製ニンニク風味のオイルで煮込んだ逸品」
○燻製料理の肴５：燻しハンバーグ980円
「燻したひき肉を手ごねしたハンバーグ」
○燻製料理の肴５：燻風キーマカレー1,000円
「燻製にしたひき肉がポイントです！」
いやー広報担当ながら・・・どれも美味しそうですね！
写真から燻製のいい香りがw
酒のツマミとしてもがっつり食事としてもいけるメニューばかりです！
ちなみに個人的なオススメは、燻製カレーに燻製卵をトッピングする
「濃厚!?燻たまカレーです（私が勝手につけた名前ですw）」
半熟卵の燻製とカレーのマッチがたまらない逸品、
がっつり食べたい人方にも、〆にもおすすめです。
３、燻の吟 -kun no uta- こみゅーんは居酒屋？バー？
新規のお客様から「こみゅーんは居酒屋ですか？バーですか？」
と、聞かれることがたまにあります。
お店の雰囲気、お酒の種類の豊富さから「バー」のイメージを持たれる方や
燻製料理をはじめとする豊富なメニューから「居酒屋」のイメージを持たれる方も。
答えは「お客様次第」です。
早い時間帯にご飯をがっつり食べたい方は、居酒屋として、
２軒目、３軒目や一人飲みとしてご利用されたい方は、バーとして、ご利用ください。
４、こみゅーんは「札幌、すすきの」のどのあたりに？
札幌といえばすすきのですよね。
最寄り駅はすすきの駅、札幌市営地下鉄南北線のすすきの駅4出口から徒歩3分です。
近くにはホテルルートイン札幌がございます。
すすきの駅以外では・・・
札幌市電すすきの電停から徒歩3分、札幌市電資生館小学校前電からも徒歩3分。
アクセス抜群ですね！
ぜひ札幌、すすきのにお越しの際はご来店くださいませ。
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ご予約・お問い合わせ
011-552-3250
■店名：
燻の吟 -kun no uta- こみゅーん
■住所：
〒064-0805 北海道札幌市中央区南5条西5-19 LC六番館ビル7F
■営業時間：
18:00～3:00（L.O.）
■定休日：
不定休
■カード：
可（VISA,Master,AMEX,JCB）
■ホームページURL
https://www.k-commune.com/
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